1.成果简介
舍饲条件下，生产者采用高精料催肥方法来加快滩羊的出栏速度，以求通过缩短饲养周期的方法来降低生产成本。高精料催肥虽提高了滩羊的生长速度，获得了一定的经济效益，但高精料的使用促进了机体脂肪的沉积；同时，高精料的使用破坏了滩羊瘤胃内环境的稳态，影响了组织内脂肪酸调控基因 mRNA 的表达，导致滩羊体脂中的一些功能性脂肪酸，如共轭亚油酸（CLA）、单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）含量的降低，而饱和脂肪酸（SFA）的含量则得到显著增加。高脂肪含量通常意味着较高的 SFA 含量， SFA 摄入量的增加会导致消费者心脑血管等疾病发生率的上升；而 CLA 的摄入则对预防消费者癌症、肥胖、心脑血管等疾病的发生都具有积极的意义。针对这些问题，采用以适宜精粗比、日粮铜含量和不饱和脂肪酸为切入点，以调控滩羊肌肉和脂肪组织中的 CLA 和改善肉品质为目标，并对其相关机理进行探究。饲喂精粗比 3:7的日粮时，滩羊肌肉和皮下脂肪中 CLA 含量最高；铜添加量为 7.0 mg/kg（饲粮中铜含量为 16.0 mg/kg）提高了瘤胃中溶纤维丁酸弧菌含量；饲喂 2%大豆油、亚麻油和裂壶藻粉，能明显提高羔羊肌肉和脂肪组织CLA 含量。
2.应用前景
随着人们健康水平和保健意识的提高，健康饮食的观念正在深入人心，使得消费者不仅仅注重牛羊肉的口感，而且要求生产出富含功能性成分的保健型羊肉来提高消费者的健康水平，防止疾病的发生。因此，提高羊肉中功能性物质的含量，开发具有保健功能的羊肉是当下研究的热点。采用适宜精粗比、日粮铜含量和不饱和脂肪酸提高滩羊肉CLA的含量，也是实现羊肉优质优价的主要途径。
3.成熟度
饲养试验和屠宰试验结果表明，适宜精粗比、日粮铜含量和不饱和脂肪酸是提高滩羊肉CLA的含量有效途径。
4.成果展示
5.知识产权情况
