2024年10月12-15日，中国国际大学生创新大赛（2024）总决赛在上海交通大学闵行校区举行。中国国际大学生创新大赛（2024）由教育部等12个部门与上海市人民政府共同主办，上海交通大学与闵行区人民政府承办，大赛自2024年4月份正式启动以来，共有来自国内外153个国家和地区，5406所高校的514万个项目，2083.6万人次学生报名参赛，大赛参赛师生规模和品牌影响力再创新高。上海市市委书记陈吉宁、教育部部长怀进鹏等领导出席大会。
宁夏大学共有8个项目入围国赛，经过激烈角逐，在国赛总决赛现场上一举斩获金奖1项、银奖2项、铜奖5项，截至目前我校已累计获得全国总决赛金奖4项、银奖13项、铜奖31项，成为宁夏地区唯一连续四年夺得四金的高校。同时，我校创新创业学院（大学科技园办公室）院长冯蛟被遴选为国赛总决赛现场评委，这也是我校专家首次担任国赛总决赛现场评委。
金奖项目《解酒利器——葡萄枸杞副产物高值化利用技术的推动者》是由宁夏大学国家大学科技园孵化，于2024年初入孵国家大学科技园并注册宁夏瑞佳科技有限公司，在创新创业学院（大学科技园办公室）全晓虎等教师团队的悉心指导下，结合宁夏“六新六特六优+N”产业规划，充分利用我区葡萄皮渣、酒泥和枸杞皮渣等副产物，自主首创固定化法醋酸发酵及低温精制等工艺，研发出符合国家标准的解酒含片及口服液。项目受邀参加第四届国际葡萄酒博览会和第七届枸杞产业博览会，先后被媒体30余次报道，6次参加全国、自治区科技展，产品深受消费者好评。
